Торта “Кайзер”

Продукти за блатовете: 10 яйца, 1,5 – 2 чаени чаши смлени орехи,200-250 гр.захар,1 чаена чаша брашно,100 гр. шоколад

Продукти за крема:250 гр. краве масло,300 гр.захар,100 гр.шоколад,100 мл. прясно мляко,4-5 супени лъжици какао

Продукти за сиропа:200 гр.захар, 1,5 чаени чаши вода

Приготвяне на блатовете: Отделят се белтъците от жълтъците.Жълтъците с половината захар се разбиват на водна баня докато се затопли сместа.След това се отстранява от котлона и продължава да се разбива докато сместа изстине.Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг. Към разбитите жълтъци се прибавя разтопения на водна баня шоколад,смлените орехи,брашното и половин бакпулвер.Прибавя се малко по малко и белтъчната смес,като се разбърква внимателно.Желателно е да се смесва като се разбърква на ръка с лъжица,а не с миксера – до получаване на смес малко по-рядка от кексово тесто.Разделя се на четири части и всяка се пече в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка при температура 200 градуса.

Приготвяне на крема: Всички продукти се слагат да заврат,като се разбърква непрекъснато,за да не загори.Сваля се от котлона и се продължава разбиването още 5 мин.Оставя се да изстине.

Приготвяне на сиропа:4-5 супени лъжици от захарта се карамелизират. Прибавя се водата и останалата захар.Оставя се да поври 2-3 мин.Сваля се и се оставя да изстине напълно.

Сглобяване на тортата: Всеки от блатовете се сиропира леко и се намазва добре с крема.Най-отгоре тортата също се намазва с крем и се украсява по желание.Оставя се да се охлади.