Тракийски катми

Продукти:4 яйца,0.5 литра прясно мляко,300 мл. газирана вода,1 с.л. захар,1 с.л. сол,4 ч.ч. брашно,мая за хляб колкото орех,масло за намазване

Приготвяне: Маята се размива със захарта и малко топла вода.Яйцата се разбиват добре.Прибавя се газираната вода.Отново се разбива.Добавя се и прясното мляко(топло),солта и маята.Отново се разбива добре като се прибавя постепенно и брашното.Сместа се оставя да втаса на топло добре(да удвои обема си).Катмите се пекат на предварително добре загрят и намазан с мазнина сач.След като се изпече от едната страна, катмата се обръща и се намазва с масло.След като е готова и от другата,се вади и се обръща в чиния и отново се намазва с масло.Консумират се със сладка или солена плънка по желание.

ДА ВИ Е СЛАДКО!